溶液滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）是指溶液中溶質(zhì)微粒對(duì)水的吸引力， 其大小取決于單位體積溶液中溶質(zhì)微粒數(shù)目的多少；溶液濃度越高，單位體積溶液中溶質(zhì)微粒數(shù)目越多，對(duì)水的吸引力越大，產(chǎn)生的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）就越高。

▲當(dāng)不同濃度的溶液被半透膜分隔時(shí)，低濃度側(cè)溶液中的水分子將在兩側(cè)滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）差的驅(qū)動(dòng)下通過半透膜進(jìn)入高濃度側(cè)的溶液中，使半透膜兩側(cè)不同溶液濃度趨于平衡，這一現(xiàn)象稱為滲透作用。

奶粉經(jīng)過沖調(diào)變成奶液產(chǎn)生一定的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓），當(dāng)奶液滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）高于血清/母乳，即定義為高滲透壓。資料顯示：血清和母乳滲透壓大致在300mmol/L左右。

來源：參考文獻(xiàn)[1]

《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則（2013版）》規(guī)定，生產(chǎn)嬰兒奶粉的原料為D90脫鹽乳清粉（灰分≤1.5%），而不允許使用D70脫鹽乳清粉和D40脫鹽乳清粉，主要是考慮到其礦物質(zhì)會(huì)影響產(chǎn)品的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）。

來源：參考文獻(xiàn)[1]

3. 蛋白質(zhì)：水解蛋白＞非水解蛋白

4. 添加可選擇成分會(huì)影響奶粉滲透壓嗎？

來源：參考文獻(xiàn)[2]

這說明僅是可選擇性物質(zhì)的種類和含量的差異不會(huì)給奶粉滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）帶來明顯的影響。

來源：參考文獻(xiàn)[2]

所以建議大家沖奶粉一定要嚴(yán)格按照奶粉罐上標(biāo)注的沖調(diào)比例，把自來水燒開冷卻至適宜溫度進(jìn)行沖奶！

奶粉滲透壓過高有什么危害？

1. 抑制胃腸道運(yùn)動(dòng)

正常人體在攝入高滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）食物后，可刺激十二指腸內(nèi)的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）感受器延遲胃排空， 并分泌胃液以稀釋胃內(nèi)容物。胃排空延遲可產(chǎn)生早飽、上腹部飽脹感、惡心、嘔吐等癥狀。

2. 增加胃食管反流機(jī)率

高滲喂養(yǎng)會(huì)延長食物在嬰兒胃內(nèi)的滯留時(shí)間，增加?jì)雰喊l(fā)生胃食管反流的機(jī)率。